小地主[美食文] - 小地主[美食文]_分节阅读_68

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    “这一打听,可是好,镇子就今天出现了五家卖麻辣烫的。”燕白秋说起这个也是气的半死。
    燕家人顿时感觉晴天霹雳般,瞬时都懵了。
    一时之间,难以接受这个现实。
    “这些人太可恶了,明明是我家才有的啊。”燕白雪红着眼睛,捏着拳头,气的掉下来了。
    “没事,没事,我原以为这事也就这么算了,还好司大哥仗义,他也是见不惯这事,可他跟我说了下我这小店的弊端,再听他说了合伙开大酒楼,我就有些心动了。我觉得这办法行,对于我们而言,真的是再好不过了,这店铺太小了,而且做什么小吃的,一点手艺都暴露了,别人想要学去太简单了。”燕白秋慢慢的道。
    燕家人也是明白人,顿时也觉得有道理。
    柳青梅很是心动,问道:“这真的可行?”就怕被骗了,白白忙活了,还把人给气出病来那就麻烦了。
    燕白秋点点头,眼睛亮亮的,他觉得司臻寇这事做的还是太周到了。
    “可行,司大哥说了,到时候还会签下合约了,合约上白纸黑字的,写的清楚明白,倒是谁也跑不了谁的。”要是他,还真的没有想到。
    这和现代一样,有了合同,那就做事也就有了保证。
    柳青梅这才放心。
    只是燕白生,可是有心动,又忐忑,总感觉那屠户有些怪怪的,儿子更是啊,前些日子还叫杀猪小哥呢,这才多久,就叫司大哥!
    司大哥,多亲热的称呼啊。
    燕白生觉得有点心塞,总感觉儿子马上就不是自己的了,要飞走的感觉。
    默默的叹了口气,燕白生觉得这事不能再继续的想。
    “行,这事先就这么敲定了,等那铺子落定了下来,再商榷也不迟,不过眼下,还是抓紧自家的店铺。”燕白生眼神里也有点提醒的意味。
    “球球,不管如何,这事,最主要的还是靠自己,那屠户家铺子的事,还没有落定下来,别满盘算盘都打在别人身上,关键还是得靠自己。”
    燕白秋也明白这个道理,当即点点头:“我知道了,爹,我不会乱来的。”
    是啊,无论如何,还是得靠自己。
    跟家里人说了这事,燕白秋觉得脑子也不再那么迷糊,犯晕了,当时那会儿整个人就跟磕了药似得,又兴奋又激动,人彻底就跟着对方走了。回来之后跟家里人一协商,脑子也没有那么晕乎,事情也看得通透。
    当下,还是得看紧自家的小铺子。
    “爹,娘,眼下这铺子的生意不景气了,我想在铺子里面再卖些其他的小吃。”这事他在遇到那拉食客的小厮的时候,早早的就想好的。
    麻辣烫肯定不行了,这么多店铺如雨后春笋一样冒出来,这些店家看到了好处,那有不尝试的心里,而且成本少,但凡只要是有人来,肯定会赚的。他家的小店客人再也回不到最鼎盛的时期了,只能另谋出路。
    所谓新的不来,旧的不去,大抵是这个意思吧。燕白秋也想的开,既然是有铺子了,人手也有,何必放开手脚呢。
    “真的?哥哥又想到做什么好吃的吗?”小姑娘心性子耿直,方才还眼泪婆娑,一听到好吃的,愁眉苦脸就雨过天晴了。
    “做一点卤味,比如卤鸭腿,翅膀,翅尖,鸭脖……”燕白秋滔滔不绝的说道,一边说这,口水也跟着分泌了。他可是记得,以前那些小摊子上的卤味真的很走俏啊,不但是这些卤肉,各种卤菜,也是非常受欢迎。
    但燕白秋最爱的还是鸭脖子,xx黑鸭,最正宗的口味,是又麻又辣还带着一丝丝的甜味,吃的时候非常的过瘾,明明非常的麻辣,可一旦入口,吃着就上瘾,越吃越香,越吃越好吃。吃了这个牌子的鸭脖子,再去吃其他的鸭脖子,就感觉那味道相差十万八千里。
    就目前太和县,暂时还真的没有看到吃鸭脖子的,所以燕白秋又想做一些不一样的。
    “啊,哥哥,怎么做这些吃啊?”小姑娘在听到鸭腿的时候还觉得可以,再听到什么翅膀啊,脖子啊,鸭舌,吓得脸都青了。
    柳青梅和燕白生也是面面相觑。
    总感觉儿子这是在捡别人不要的下脚料做东西吃啊,这卤味做出来,还有人吃吗?
    “……不做别的?”柳青梅问道。
    燕白秋笑的格外神秘。
    “爹,娘,你们别担心,这玩意好吃着呢,等我做出来,你们就等着吃就成了。”燕白秋拍着胸脯做保证。
    卤味这种东西,素菜也是可以,不过大部分还是肉食类的,燕白秋当即就选择做卤味的鸭,这边的家禽类,鸭子算是便宜的,鸡可是贵了许多,成本高,被燕白秋暂时抹去。
    “那行,球球说做的好吃,那我们就等着吃就行。”一听燕白秋话的语气,燕白生也没有任何的怀疑,就任由着儿子所说的来。
    这事敲定了之后,燕白秋就开始行动了,跟着他爹就去菜市场,一口气买了二十只活蹦乱跳的鸭子回来。
    菜市场这边暂时没有单独买鸭脖子,鸭翅膀这等东西。
    买完鸭子之后,燕白秋又去药铺买了各种卤味需要的配料,一家人挑着需要的东西,再次回到偏僻又简陋的家中。
    以为需要麻辣烫的配菜少了许多,一家人需做的事情大大的减少,不需要回来就要清洗青菜什么的,弄完鱼丸和撒尿牛丸,全家出动,开始宰鸭拔毛了。
    家里人也就柳青梅会宰杀,不过这事落在了燕白秋的手上,他原先那一世在家,很小的时候就杀过鸡,一到过年,杀鸡的拔毛的事情都成了他的事,期初也是怕的要死,不过顺手习惯了到没有什么。
    一抹脖子,放掉血,用石头压住,这鸭子刚放完血,一时半会还死不了,必须死死的压住。杀完一只,再杀另外一只,燕白秋下手快的很,燕白生就负责搬石头,有一鸭子生命力顽强,没压住,歪着脖子到处飞,一路鲜血飞溅,把燕白雪吓的不行,可这丫头心大,一边吓的要死,还一边止不住的笑。
    第49章 鸭血粉丝汤
    二十只鸭子,燕白秋手脚快,没多久就杀好放了血。
    这鸭血燕白秋也没有浪费掉,都给放在碗里了,每一只鸭子的鸭血很少,可二十只,可是有满满的两大碗,放一点盐进去,鸭血就沉淀,等水开了放进去一煮,不容易散掉,好吃的鸭血就成了。
    就燕白秋宰杀鸭子的时候,柳青梅已经起锅烧了一锅子的水,添加柴火,灶膛的大火旺盛,还没有等二十只鸭子杀好,那水已经烧开了。
    起先杀的几只先搬开石头,鸭子放干了血,又被压在石头下面,歇气了许久,鸭子身体僵硬的跟石头使得。
    搬来木盆和木桶,把鸭子丢进去,热气腾腾的开水淋下来,将鸭子整个身都浸泡进去,这个时候手脚必须快,而且害得不怕烫,拿筷子把鸭子身上的毛拨开,让滚烫的开始浸泡到里面去,否则一会儿拔毛就困难了。
    乘着开水还烫,燕白秋哈了哈气,就拎着一只泡的湿哒哒的鸭子腿,飞快的拔毛。
    浸泡的好,鸭毛拔起来也顺手,一溜儿的鸭毛都给撸了下来,看着一把把的揪下来的鸭毛,燕白秋觉得很是可惜。如果他要是会做衣服那就好了,这里头,可都是真正的鸭毛啊,稍微挑挑拣拣,去掉粗的,留下鸭绒,这冬天冷,做一套羽绒服别提多暖和。

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