小地主[美食文] - 小地主[美食文]_分节阅读_24

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    买回了豆腐,燕白生叮嘱儿子自个注意点,就先回去了。燕白秋手里没有停下,他看了下,火已经生好了,有了煤块,现在自己也不需要随时添加炭火,非常的方便。
    打造好的平底铁锅,有点像现代的铁板,宽约四十公分,长度有六七十公分,面积大的很,原先的那小铁锅完全不能比,而且这个受热快。
    燕白秋先刷上一层油,把切割好,一片片薄薄的豆腐放在平底铁锅的中央,这里火力最猛,也是最旺的地方,一次可以煎炸三四十来块豆腐,放好之后,快熟的刷上一层自己调制的浆糊,这也是燕白秋最近这段时间自个琢磨出来的。
    原先撒下辣椒粉末,芝麻,香葱,香菜什么的,虽然是上次,但是很不容易粘连,而在表面上刷一层,用淀粉,还要各种作料,调制的浆糊,这些小调料就牢牢的粘上上面,而且调制好的,色泽红润,油光发亮,格外的吸引人。
    因为是大早上的,许多人是要来吃早点的,所以燕白秋弄完豆腐之后,就把已经涂抹好酱料的豆腐块拨到一旁,平底铁锅面积够大,边缘处受热少,却也有余温,不会立马使食物的温度下降。
    一张薄薄的凉皮摊在锅中央,拿出已经炒熟了的黄瓜丝,胡萝卜丝,面筋丝,还有一点提前预备好的酸豆角,一点蒜末,小香菜,香葱沫儿,最后是一些切好的,也是提前卤煮好的猪下水,熟食,摊放在面皮里面,锅底的热气一上来,各种熟食的香味顿时就弥漫了出来,飘香四溢,引人流口水。
    所有的熟食放好,掀开凉皮的一角,慢慢的收拢,裹起来,卷成一个长筒,用小铲子一挪,放在锅底的一旁放着,进行下一个。
    清晨,镇子上的居民开始苏醒,不少人开始在街上寻觅食物了。
    包子,馒头,油条,稀饭是最常见的,也是最受欢迎的,毕竟这是最常见的早点。
    今儿燕白秋来的早,占得地儿算是算是居中,位置不错,不像前几日都到了街道的后尾巴,去的人少,这里但凡有人就经过,燕白秋干劲十足。
    连日里,按照系统里头的任务,每日完成规定的运动量,减肥的效果倒也明显,根据系统里面的统计,将近减去了快二十来斤的肉。
    虽然燕白秋,左看右看,都看不出自己哪儿瘦下来,但是这些日子,别的不说,最少自个上下蹲,比如上厕所,时间久了,不至于一时起不来。这不,干活的时候,身体的灵活性也明显的提高了许多,倒是没有原先的笨拙。
    无论如何,身上的肉还暂时没有看到少,手脚灵活,干活没那么累倒是真。
    就几分钟的时间,几个凉皮卷飞快的卷好,整齐有序的码在一侧,随后又捡了一些白豆腐在锅底中央,刷着红色的浆糊,撒着葱花和辣椒粉,香味跟着出来了。
    但凡是美食,若没有光鲜亮丽的外表,单单就那香味就是一大必杀技。
    太和县的居民早早的起来,睡眼朦胧,正迈着脚步往包子铺走,路过的时候就看到这样的一个特别的摊位。
    炉子上架着一口黑色的,底部平平的,像一张小桌子似得,那黑色的铁板一样的锅底,刷的油噌蹭的发亮,一排排,切的十分整齐,块头大小均一的小东西,上头涂抹着艳红的酱料,再走进一看,咦,还有翠绿色的,香味十足的香葱。而那些小东西旁边是他们从未见过的食物,一个个,排排放,胖乎乎,圆滚滚的,有小孩手臂那么粗,也不知道是用什么食材做成的,又薄,又透明,还能看到里头包裹的各种食材。
    这个奇特的小摊位前是一个占据摊子大部分面积的大胖子,别看他像一座小山似得,两只肥肥的手却是动作一点都不笨拙,灵活的很。来往停住脚步的顾客往这边一瞧,但看那两只肥肥的爪子,捻起一块半透明的面片,另一只手里头的小铲子,飞快的将熟食一一的平摊在那透明的面片上,手那么一裹,手尾一收拢,立马呈现一个圆滚滚的凉皮卷儿。
    这凉皮卷没有香煎脆皮豆腐那么香,里头的东西确实丰盛,五花八门的,燕白秋的动作快,而且那些熟食都做好了,他们一时也不清楚到底包裹着啥。
    围聚在摊位前的食客增多了,由原先的一两位,便三四位,再五六位。
    很多人就是看着稀奇,见人多围着,就上前瞧瞧到底有啥好玩意。
    渐渐的摊子前聚集了不少人。
    忙活了一会儿,有些累的燕白秋这才停下手里的活儿,平底铁锅两端都排满了,他这才停歇下来,一抬头就看到摊前占了不少人。
    燕白秋心里有些嘀咕,虽然摆了几回的摊位,可那胆小怕事的心情没有减少。
    “……大,大家要尝尝吗?这是我家新做出的小吃,味道非常的好。”生意还是要坐的,即便是很紧张,被十来个人围着,手心里冒汗,燕白秋还是盯着压力,给自己的摊位小吃做起了推销。
    那香煎豆腐是有人吃过,不过凉皮卷还是第一次见过,虽然有人还是很心动,不过看摊主自夸,有的人就打趣。
    “胖子,你这话可别说大了,要是不好吃的话,那我这钱不就白花了?”围观的人有人语气不客气的嘟囔。
    燕白秋急的额头直冒汗。
    “这个,这个要是不好吃,我就不要钱,你觉得怎么样?”一紧张,燕白秋脑子就犯抽了。
    周围的人一愣,有的人哈哈大笑,不过这笑声里倒是没有嘲笑的意味。
    那个最先发话的看客也发现自己为难了燕白秋,颇为不好意思。”行了,不打趣你了。小哥,那你说说,你这吃食怎么个卖法?”那个时刻问道。
    燕白秋立马来了精神,也不怕这么多人围观,他指着凉皮卷说:“喏,这个是凉皮卷,是我们家自个琢磨出来的,整个太和县就只有我们一家才有,口感非常的好,里头包裹的各种馅料,还有肉馅,保准你吃了绝对不后悔,不过这个凉皮卷价格有些贵,四文钱一个。”
    围观的食客一听这个价格,脸色顿时就有些不对了。
    大家都是知道的,即便是镇子上,最贵的包子,那也就三文钱一个,还是皮薄肉多的那种,味道好,分量足,大家都愿意花这个钱。
    可就这个凉皮卷,居然要四文钱……
    燕白秋也料想到了这个情况,赶紧的拿出前些天在家里,赶着做出来的春卷皮,他动作很快,刚把凉皮卷介绍完,就把春卷皮拿出来,摊放在铁板上,小铲子把各种翠绿色的黄瓜丝,橙色的胡萝卜丝,还有切的细小的面筋,香菜,一点小葱,还有酸豆角,其次是卤煮好的,泛着肉色的猪下水。
    手里动作没有慢下来,燕白秋快速的卷着春卷皮,将一个薄饼做好,指着冒着丝丝热气的薄饼说:“这个,是用精细的面粉做的,每个只要三文钱,各位也看到了,这里头的馅料十足,分量也大,绝对值这个钱。”说完,燕白秋嘴里发干。
    “这个三文钱?”原先的那个看客问道,眼睛直勾勾的瞧着平底锅上薄饼,他可是清楚的看到燕白求手里的动作的,夹的熟食的分量不少。一个是吃不饱,两个下去,再来一碗稀饭,肚皮圆鼓鼓肯定没话说。
    “这样吧,一样给我来一个。”那看客其实早就心动了,刚开始也就是打趣下这个小胖子。
    可惜小胖子面皮薄,没作弄几下,脸红的要命。
    燕白秋开心的很,高兴的应道:“好嘞,我这里已经有现成的,你是要辣味的,还是不辣的?”
    那个食客有些犹豫,不知道该选那个为好:“是辣的好吃,还是不辣的好吃?”
    燕白秋耐心的介绍:“你平日里吃辣吗?要是吃辣,我就给你多涂抹点辣酱,没吃辣的,我就给你少弄些。”
    “我很少吃辣的,就少涂点辣酱。”
    “行,一会儿就好。”有了开张,燕白秋手头动力足,一张凉皮,刷下辣酱,摊上熟食,一裹好。再来另外一张,一一的裹成卷,一张牛皮纸包裹,递到对方的手里。
    第17章 生意火爆
    那人快速的接过,迫不及待的把冒着热气的凉皮卷塞入口中,一口咬下去,先是凉皮独特的口感,有些弹牙,还带着一丝韧性,里头的碧绿的黄瓜丝,口感软绵的面筋,里头还有蒜汁,以及入味的香菜,还抹了一些燕白秋自个调制的辣酱。
    那人第一口下去,美味的凉皮卷在口腔内咀嚼,食物的美妙触感完全在舌尖绽放,爆发着令人愉悦的征服欲,当下那人就彻底的被手中的美食给俘虏了。
    果真就像是这位小哥说的那样,馅儿饱满充实,这一口下去,满满的都是馅儿,虽然吃的都是平日里头一样的,可那滋味,酸辣中带着说不出的麻,令人食欲大开,尝到那味儿,就跟上瘾了似得,根本就停不下来。
    围聚的十来人一个个眼睛都直勾勾的,眨也不眨下,就看着呢,这玩意他们可是一次都没有吃过,就看到这仁兄嗷嗷嗷,格外的凶残,钱还没有付,几个呼吸间就干掉了一个。

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